Le clou de girofle est le bourgeon séché de la fleur de l’arbre Syzygium aromaticum.

C’est une plante à feuilles persistantes qui pousse dans des conditions tropicales et subtropicales.

Le clou de girofle est une épice qui offre de nombreux bienfaits et avantages pour la santé grâce notamment à son composant principal l’eugénol. 

Riches en antioxydants, ces composés permettent de réduire le stress oxydatif, contribuant ainsi à minimiser les maladies chroniques ; le clou de girofle possède donc des activités pharmacologiques.

Le clou de girofle a montré une activité inhibitrice vis-à-vis de divers parasites et micro-organismes pathogènes. 

Plusieurs études montrent ses activités : antioxydante, anticancéreuse, antiseptique, anti-inflammatoire, antivirale, antifongique et antibactérienne. 

Quelques revues scientifiques issues de "PubMed"

1/ Digestion
Syzygium aromaticum atténue les lésions gastriques induites par l’éthanol grâce à des effets antioxydants.
PMID : 27177078 DOI : 10.3892/mmr.2016.5269

Une étude montre que Syzygium aromaticum, ainsi que son composant principal (eugénol), possèdent une activité antiulcéreuse.
Les données suggèrent que l’efficacité de l’eugénol repose sur sa capacité à stimuler la synthèse du mucus, un facteur gastroprotecteur important. 
PMID : 21140134 DOI : 10.1007/s00210-010-0582-x

Activité anti-ulcérogène d’un nouvel extrait de bourgeons de giroflier riche en polyphénols (Syzygium aromaticum L)
Les investigations ont révélé son activité anti-ulcérogène significative (> 97% d’inhibition des ulcères d’estomac).
PMID : 25605463 DOI : 10.1039/c4fo00711e

2/ Propriétés antibactériennes, anti parasitoses, anti aflatoxines, anti leishmanioses.
Le clou de girofle est connu pour ses propriétés antibactériennes contre trois pathogènes d’origine alimentaire, Staphylococcus aureus gram-positif, Escherichia coli gram-négatif et Pseudomonas aeruginosa.
La présente étude a montré que les extraits aqueux et éthanoliques de clou de girofle ont des effets antibactériens contre les agents pathogènes d’origine alimentaire. 
PMID : 31599241

Inhibition du biofilm par Syzygium aromaticum dans les souches de Candida albicans.
Nos données ont démontré une activité anti-biofilm prometteuse in vitro par Syzygium aromaticum et en confirme l’utilisation dans les infections muco-cutanées à Candida. 
Donc recommandé pour traiter le problème de la résistance aux médicaments et des infections récurrentes associées au mode de croissance du biofilm de Candida spp.
PMID : 22326355 DOI : 10.1016/j.jep.2012.01.045

Activité anti-Giardia de l’huile essentielle de Syzygium aromaticum et de l’eugénol.
L’huile essentielle a inhibé la croissance de Giardia lamblia ainsi que l’adhérence des trophozoïtes depuis la première heure d’incubation et a pu tuer près de 50 % de la population de parasites en fonction du temps.
PMID : 21272580 DOI : 10.1016/j.exppara.2011.01.011

Les aflatoxines, un groupe de mycotoxines étroitement apparentées et extrêmement toxiques, produites par Aspergillus flavus et A. parasiticus, peuvent se produire en tant que contaminants naturels des denrées alimentaires et des aliments pour animaux. Les aflatoxines se sont avérées hépatotoxiques, cancérigènes, mutagènes et tératogènes.
PMID : 15856529 DOI : 10.1002/jat.1057

La leishmaniose consiste en un spectre complexe de maladies infectieuses à répartition mondiale dont la leishmaniose viscérale ou kala-azar causée par Leishmania donovani est la plus dévastatrice.
L’huile essentielle riche en eugénol de Syzygium aromaticum (EROSA) possède une activité significative contre L. donovani.
PMID : 24161990 DOI : 10.1099/jmm.0.064709-0

Activité antifongique de l’huile essentielle de clou de girofle de Syzygium aromaticum sur les espèces Candida, Aspergillus et dermatophytes.
La présente étude indique que l’huile de clou de girofle et l’eugénol ont une activité antifongique considérable contre les champignons cliniquement pertinents, y compris les souches résistantes au fluconazole.
PMID : 19589904 DOI : 10.1099/jmm.0.010538-0

L’eugénol protége contre l’hépatotoxicité induite par CCl 4 et a montré une efficacité létale contre la multiplication de divers parasites, notamment Giardia lamblia , Fasciola gigantica , Haemonchus contortus et Schistosoma mansoni.
PMID : 32019140 PMCID : PMC7072209 DOI : 10.3390/biom10020202

3/ Diabète
Le diabète, caractérisé par une hyperglycémie, est l’une des maladies métaboliques les plus importantes, atteignant des proportions pandémiques alarmantes.
Cela peut être dû à des défauts d’action ou de sécrétion de l’insuline, ou aux deux.
Les produits finaux de glycation avancée sont connus pour induire divers troubles métaboliques. Dans cette étude, nous avons déterminé les effets inhibiteurs de Syzygium aromaticum sur la formation d’AGE (Advanced Glycosylation End). 
Dans le groupe traité avec Syzygium aromaticum, il y avait une réduction des niveaux de plusieurs marqueurs diabétiques, tels que la glycémie, le poids des reins et le rapport albumine urinaire / créatinine chez les rats diabétiques induits par la streptozotocine. 
Le traitement a significativement régulé à la baisse l’expression du récepteur des AGE. 
Ces résultats suggèrent que l’ extrait de Syzygium aromaticum pourrait améliorer les lésions rénales induites par le diabète en inhibant la glucotoxicité induite par les AGE et le stress oxydatif via la voie Nrf2/Glo1.
PMID : 32645736 DOI : 10.1055/a-1203-0452

Le clou de girofle et son composé actif atténuent la résistance à l’insuline médiée par les acides gras libres dans les cellules musculaires squelettiques.
PMID : 28338397 DOI : 10.1089/jmf.2016.3835

Effets hypoglycémiants du clou de girofle (Syzygium aromaticum) sur des souris génétiquement diabétiques.
L’extrait de Syzygium aromaticum a supprimé de manière significative une augmentation du taux de glucose dans le sang chez les souris diabétiques de type 2.
PMID : 21987283 DOI : 10.1007/s11418-011-0593-z

Nos données révèlent que l’extrait de Syzygium aromaticum agit comme l’insuline dans les hépatocytes et les cellules d’hépatome en réduisant l’expression des gènes de la phosphoénolpyruvate carboxykinase et de la glucose 6-phosphatase.
Les résultats démontrent un rôle potentiel du clou de girofle en tant qu’agents insulino-mimétiques.
PMID : 15588682 DOI : 10.1016/j.jep.2004.09.024

Cette étude fournit une justification biochimique par laquelle le clou de girofle provoque un effet thérapeutique sur le diabète de type 2.
PMID : 23569846 PMCID : PMC3609220 DOI : 10.1016/S2221-1691(12)60228-7

Les résultats suggèrent qu’un régime de clous de girofle peut atténuer l’hyperglycémie, l’hyperlipidémie, l’hépatotoxicité et le stress oxydatif chez le diabétique de type 2.
La présente étude a été faite pour évaluer les effets de la poudre de clou de girofle alimentaire (CBP) sur les paramètres biochimiques chez un rat diabétique de type 2.
PMID : 24532325 DOI : 10.1002/jsfa.6617

4/ Infections urinaires
Pseudomonas aeruginosa est l’une des causes les plus courantes d’infection des voies urinaires.
La présente étude visait à étudier l’effet de cinq extraits de plantes médicinales sur les isolats cliniques isolés de P. aeruginosa résistants aux médicaments. 
Le clou de girofle (Syzygium aromaticum) était l’extrait le plus actif parmi les plantes médicinales testées et avait une zone d’inhibition maximale de 23 mm contre les bactéries testées. 
Ces résultats indiquent que Syzygium aromaticum est un agent antibactérien prometteur visant à contrôler les infections bactériennes.
PMID : 34221080 PMCID : PMC8221855 DOI : 10.1155/2021/6612058

5- Préserve la santé osseuse
L’extrait de clou de girofle (Syzygium aromaticum Linn) riche en eugénol montre une efficacité de préservation osseuse.
PMID : 21711176 DOI : 10.1080/14786419.2010.511216

6/ Propriété anti-oxydante et anti-inflammatoire
Le bourgeon de clou de girofle (Syzygium aromaticum) a amélioré les indices antioxydants sanguins et hépatiques.
PMID : 27016305 DOI : 10.1111/jpn.12502

La biflorine, isolée des bourgeons floraux de Syzygium aromaticum, supprime les médiateurs inflammatoires.
La biflorine a montré un effet anti-inflammatoire significatif sur l’œdème de la patte induit par la carraghénane et l’œdème de l’oreille induit par l’huile de croton chez le rat.
PMID : 26977531 DOI : 10.1021/acs.jnatprod.5b00609

L’eugénol est un polyphénol extrait de Syzygium aromaticum. Il est connu pour avoir des propriétés anti-inflammatoires et chimioprotectrices ainsi qu’une puissante activité anti-oxydante due à la présence de son groupement phénolique.
PMID : 31811262 PMCID : PMC6898361 DOI : 10.1038/s41598-019-55043-8

Activité de piégeage des radicaux libres, chélation des métaux et pouvoir antioxydant.
PMID : 18997285 DOI : 10.1002/biof.5520310309

7/ Foie
Effet hépatoprotecteur de l’huile de Syzygium aromaticum pressée à froid contre l’hépatotoxicité induite par le tétrachlorure de carbone (CCl4)
PMID : 26440388 DOI : 10.3109/13880209.2015.1078381

Efficacité dans la prévention et l’amélioration de la stéatose hépatique non alcoolique et de ses troubles métaboliques associés.
PMID : 27234712 DOI : 10.1002/mnfr.201600197

8/ Maladie d’Alzheimer
Le stress oxydatif joue un rôle clé dans la maladie d’Alzheimer. Cette étude a montré que Syzygium aromaticum était capable de piéger les ROS et d’augmenter le pourcentage d’enzymes anti-oxydantes. Ces résultats montrent une approche holistique de la gestion des maladies neurodégénératives par Syzygium aromaticum et permet un vieillissement sain sans effets secondaires. 
PMID : 29959974 DOI : 10.1016/j.exger.2018.06.026

Syzygium aromaticum inverse les déficits de mémoire, l’apoptose et le dysfonctionnement mitochondrial de l’hippocampe dans la maladie d’Alzheimer.
PMID : 34856360 DOI : 10.1016/j.jep.2021.114871

9/ Rein
Parmi les composés de Syzygium aromaticum c’est l’acide gallique qui exerçe l’effet protecteur le plus puissant. 
De plus, nous avons identifié des preuves à l’appui de la fonction néphroprotectrice de l’acide gallique à l’aide d’études d’amarrage moléculaire et de biodisponibilité.
PMID : 33838305 DOI : 10.1016/j.bmcl.2021.128012

10/ Covid 19
La présente étude a démontré le potentiel du clou de girofle dans la réduction du risque d’infection par le SRAS-CoV-2 et de développement du COVID-19.
PMID : 36318658 DOI : 10.1021/acs.jafc.2c06300

11/ Cancer
Syzygium aromaticum (giroflier) utile contre les lignées cellulaires cancéreuses humaines. Ainsi, on peut en conclure que l’effet inhibiteur de croissance et cytotoxique résidant dans les boutons floraux de Syzygium aromaticum (girofle) est plus probablement dû à l’eugénol.
PMID : 33867344

Le clou de girofle (Syzygium aromaticum L.), un agent potentiel de chimioprévention du cancer du poumon.
Les observations montrent le potentiel chimiopréventif du clou de girofle compte tenu de ses propriétés apoptogéniques et anti-prolifératives.
PMID : 16501250 DOI : 10.1093/carcin/bgi372

Potentiel anticancéreux de Syzygium aromaticum contre des lignées cellulaires cancéreuses d’origine anatomique variée (cancer du col de l’utérus, cancer du sein, cancer de la prostate, cancer de l’œsophage).
PMID : 22292639

Le traitement des cellules cancéreuses avec Syzygium aromaticum a diminué de manière significative la formation de colonies dans les cellules cancéreuses pancréatiques humaines et les cellules cancéreuses humaines du côlon.
PMID : 30993793 DOI : 10.1002/ptr.6367

L’extrait de clou de girofle inhibe la croissance tumorale du cancer colorectal.
PMID : 24854101 PMCID : PMC4132639 DOI : 10.3727/096504014X13946388748910

Cette étude suggère que la kumatakenine du clou de girofle présente des activités anticancéreuses en induisant l’apoptose des cellules cancéreuses de l’ovaire.
PMID : 28763204 DOI : 10.1021/acs.jafc.7b01543

Effets anticancérigènes d’une infusion aqueuse de clous de girofle sur la carcinogenèse cutanée.
PMID : 16235990

12/ Cavité buccale
Objectif : Évaluer l’activité antifongique de l’huile essentielle de Syzygium aromaticum et son inhibition d’un biofilm multi-espèces chez des patients atteints de candidose buccale.
Conclusion : L’huile essentielle de Syzygium aromaticum avait des activités antifongiques, réduisait considérablement la cinétique de croissance de Candida et inhibait la formation de biofilm multi-espèces.
PMID : 34633113 DOI : 10.1111/ger.12594

Activités antibactériennes et antibiofilm de Syzygium aromaticum contre le pathogène parodontal Porphyromonas gingivalis.
Les résultats ont montré une activité antibactérienne contre Porphyromonas gingivalis. De plus, l’eugénol a inhibé la formation de biofilm et réduit le biofilm préformé de P. gingivalis. 
PMID : 29101062 DOI : 10.1016/j.micpath.2017.10.054

13/ Problème oculaire
Traitement des infections bactériennes oculaires par l’huile dérivée de la fleur de Syzygium aromaticum (girofle).
L’étude a montré que l’huile de Syzygium aromaticum avait une activité antibactérienne élevée qui pourrait être utile dans le traitement des infections bactériennes oculaires pour minimiser les effets secondaires possibles des antibiotiques couramment utilisés.
PMID : 29634373 DOI : 10.1080/02713683.2018.1461907

14/ Libido
Les résultats ont indiqué que l’extrait éthanolique à 50 % de clou de girofle produisait une augmentation significative et soutenue de l’activité sexuelle des rats mâles normaux, sans aucune ulcération gastrique visible ni effets indésirables. Ainsi, l’efficacité aphrodisiaque résultante de l’extrait appuie les revendications de son utilisation traditionnelle dans les troubles sexuels.
PMID : 15530165 PMCID : PMC534794 DOI : 10.1186/1472-6882-4-17

15/ Glycation
La glycation est au coeur des mécanismes de vieillissement et concerne l’ensemble des éléments du corps humain. La glycation se caractérise par une « caramélisation » de l’organisme qui ruine la santé et accélère le vieillissement.
Le collagène, composant essentiel de la peau, est l’une des protéines les plus touchées par la glycation.
La carnosine (peut être synthétisée par l’organisme à partir de la L-histidine et de la beta-alanine, source principale : gélatine) inactive les protéines glyquées par le dihydroxyacétone. Ainsi, la carnosine permet de réduire la glycation des protéines et la formation des AGEs.
Effet inhibiteur des plantes médicinales et de leurs capacités de piégeage contre les produits finaux de glycation avancée.
PMID : 26520793 PMCID : PMC4628390 DOI : 10.1186/s12906-015-0897-8

16/ Anti-inflammatoire
L’épice possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Des études sur des extraits de clou de girofle administrés à des rats de laboratoire suggèrent que la présence d’eugénol réduit l’inflammation causée par l’œdème. Il a également été confirmé que l’eugénol peut réduire la douleur en stimulant les récepteurs de la douleur.

Le clou de girofle et l’eugénol, à des concentrations non cytotoxiques, exercent une action immunomodulatrice/anti-inflammatoire.
PMID : 22420667 DOI : 10.1111/j.2042-7158.2011.01440.x

17/ Hypertension
Cette étude, évoquant la présence d’eugénol dans les clous de girofle. 
En conclusion, notre étude apporte la preuve que l’eugénol détend les artères cérébrales sous pression en inhibant les canaux Ca 2+ voltage-dépendants.
PMID : 24921632

Lien pour voir l’utilisation du clou de girofle