Les vitamines K sont un groupe de composés liposolubles jouant un rôle dans la coagulation du sang, le métabolisme du calcium et les activités antioxydantes.

Les vitamines K1 et K2 fonctionnent en synergie avec la vitamine D.

La carence en vitamine K1 est très rare, alors que la carence en K2 est beaucoup plus fréquente.

La vitamine K2 est aujourd’hui l’un des nutriments les plus recherchés dans le domaine de la santé cardiovasculaire.
La vitamine K2 est synthétisée par les bactéries de l’intestin des mammifères et on la trouve dans les aliments d’origine animale.

Les deux formes alimentaires principales de vitamine K :

1/ VITAMINE K1

La vitamine K1 (phylloquinone) joue un rôle important dans la prévention des caillots sanguins et des troubles hémorragiques. Elle se trouve principalement dans les aliments végétaux comme les choux, les légumes verts à feuilles ainsi que les huiles d’olive et de colza.

Pour le Dr Laurence Plumey, Médecin Nutritionniste à l’hôpital Antoine Béclère, la carence en vitamine K1 est extrêmement rare chez l’adulte, par contre les nouveaux nés sont plus à risque.

Il est conseillé d’en consommer environ 80 microgrammes par jour chez l’adulte.

2/ VITAMINE K2

La vitamine K2 est aujourd’hui l’un des nutriments les plus recherchés dans le domaine de la santé cardiovasculaire.
La vitamine K2 est synthétisée par les bactéries de l’intestin des mammifères et on la trouve dans les aliments d’origine animale.

La principale fonction de la vitamine K2 (ménaquinone) est de contribuer à la santé cardiovasculaire en évitant la calcification dans les artères et dans les articulations.

En résumé un faible apport en vitamine K2 contribue donc à la formation de :

• plaques dans les artères
• tartre sur les dents
• l’arthrite
• bursite
• la réduction de la flexibilité
• la raideur et la douleur.

QUINONES
La coenzyme Q10 et la vitamine K représentent une classe de composés connus sous le nom de quinones.
Les quinones agissent comme d’importants donneurs et accepteurs d’électrons dans une variété de processus biologiques.

Les quinones sont des substances ayant une forte action bactéricide, antifongique et anti-inflammatoire.

Les quinones oxydoréductases (NQO1) et (NQO2) font partie des enzymes sélectionnées qui catalysent la réduction de la vitamine K en vitamine K hydroquinone.
 
La vitamine K époxyde (ou oxydo) réductase fournit de l’hydroquinone de vitamine K pour la carboxylation de certains résidus d’acide glutamique des protéines dépendantes de la vitamine K qui sont importantes pour la coagulation et le métabolisme osseux. 

De nombreux médicaments approuvés cliniquement ou encore en cours d’essais cliniques contre le cancer sont des composés apparentés à la quinone. La vitamine K est utilisée comme sensibilisant aux radiations ou en mélange avec d’autres médicaments chimiothérapeutiques pour traiter plusieurs types de cancer. 
La vitamine K est également soumise à un cycle redox. Les ROS générés dans le cycle redox contribuent à l’activité anticancéreuse de la vitamine K. 
PMID : 18374191
PMID : 17523679

La vitamine K2 active deux protéines clés dans le corps :

1. Ostéocalcine : elle fixe et transporte le calcium et les minéraux dans les os et les dents.
2. Matrice-GLA (PMG) : elle retire le calcium présent dans les vaisseaux sanguins, prévenant ainsi la calcification artérielle.
   La vitamine K 2 joue un rôle important dans la santé cardiovasculaire grâce à la régulation de l’homéostasie du calcium.
   Ses effets sur le système cardiovasculaire sont médiés par l’activation de la protéine anticalcaire connue sous le nom de protéine matricielle Gla. 

Les besoins journaliers en vitamine K2 sont en moyenne compris entre 70 et 120 µg (microgramme) par jour pour un adulte.

Pour 5000 UI de vitamine D
il faut 180 mcg de vitamine K2 sous forme de Q7

Le calcium et la vitamine D ont besoin de la vitamine K2 mais aussi du magnésium.

Aliment riche en vitamine K2

Aliments	Microgramme / 100g
Foie d’oie	330
Fromage Edam	47
Jaune d’oeuf	32
Salami	9
Lait entier	8
Steak de boeuf	7
Choucroute	5
Chocolat	1,5
Sarrasin	1,1

Lien pour commander de la vitamine K

Autres liens :
Lien 1
Lien 2

1/ Covid 19
Vitamines D3 et K2 et leur contribution potentielle à la réduction du taux de mortalité lié au COVID-19.
PMID : 32768697

2/ Maladie d’Alzheimer - Mémoire
La vitamine K2 est prometteuse pour la prévention et le traitement de la maladie d’Alzheimer.
PMID : 34199021

La ménaquinone-7 améliore le déclin de la mémoire associé à la calcification cérébrovasculaire chez les souris âgées.
PMID : 36037872

Mécanisme moléculaire de la protection de la vitamine K2 contre la cytotoxicité induite par l’amyloïde-β.
PMID : 33805625

La vitamine K2 protège contre la neurotoxicité induite par Aβ42 en activant l’autophagie et en améliorant la fonction mitochondriale chez la drosophile.
PMID : 33788812

La vitamine K2 protège les cellules PC12 contre l’apoptose induite par Aβ (1-42) et H 2 O 2 via la voie p38 MAP kinase.
PMID : 30058479

La ménaquinone-4 supprime l’inflammation induite par les lipopolysaccharides dans les cellules dérivées de la microglie de souris MG6 en inhibant la voie de signalisation NF-κB.
PMID : 31083359

3/ Ostéoporose - caries dentaires
Régulation du remodelage osseux par la vitamine K2.
PMID : 27976475

Thérapie à la vitamine K2 pour l’ostéoporose post-ménopausique.
PMID : 24841104

La vitamine K2 est approuvée pour le traitement de l’ostéoporose au Japon depuis 1995.
PMID : 18830045

L’effet combiné de la vitamine K et de la vitamine D sur la qualité osseuse humaine : une méta-analyse d’essais contrôlés randomisés.
PMID : 32219282

Traitement à la vitamine K2 pour l’ostéoporose post-ménopausique.
PMID : 16594930

La vitamine K2 (ménatétrénone) prévient efficacement les fractures et maintient la densité minérale osseuse lombaire dans l’ostéoporose.
PMID : 10750566

Rôle de la vitamine K2 dans les aspects endocriniens et exocrines des caries dentaires.
PMID : 25636605

Les résultats de cette étude indiquent que le traitement combiné K2 et D3 est plus efficace pour l’amélioration osseuse que celui avec K2 ou D3 seul.
PMID : 11577464

La présente étude fournit des preuves indiquant que la vitamine K2 a le potentiel de stimuler la formation osseuse.
PMID : 12674339

La supplémentation en vitamine K2 améliore la géométrie osseuse de la hanche et les indices de résistance osseuse chez les femmes ménopausées.
PMID : 17287908

Cet article couvre les preuves cliniques de l’effet positif de la vitamine K2 sur l’ostéoporose. L’activité de la vitamine K2 implique à la fois une augmentation du processus de formation osseuse et une diminution du processus de perte osseuse. L’article couvre l’effet de la vitamine K2 sur l’homéostasie osseuse et sa sécurité chez les enfants, les insuffisances hépatiques et rénales.
PMID : 21114195

4/ Santé cardiovasculaire - calcification vasculaire
Le double rôle de la vitamine K2 dans la « diaphonie osseuse-vasculaire » : effets opposés sur la perte osseuse et la calcification vasculaire.
PMID : 33917175

K2 augmente la densité minérale osseuse et favorise la qualité et la solidité des os.
PMID : 32244313

Vitamine K 2 - un acteur méconnu de la santé cardiovasculaire.
PMID : 34785587

L’apport alimentaire de ménaquinone est associé à un risque réduit de maladie coronarienne : l’étude de Rotterdam.
PMID : 15514282

La supplémentation en vitamine K2 (ménaquinone-7) n’affecte pas l’activité des facteurs de coagulation dépendants de la vitamine K chez les individus en bonne santé.
PMID : 34115006

Dans cette étude, il a été particulièrement étudié l’action de la vitamine K2 sur les os et les vaisseaux. Il a été démontré que la vitamine K2 stimule la formation osseuse en favorisant la différenciation des ostéoblastes et la carboxylation de l’ostéocalcine.
PMID : 27437760

La vitamine K alimentaire (K1 et K2 ) peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse (ASCVD) via plusieurs mécanismes. 
PMID : 34369182

Consommation orale de vitamine K2 pendant 8 semaines associée à une augmentation du débit cardiaque maximal pendant l’exercice.
PMID : 28646812

La vitamine K2 -MK-7 améliore la fonction endothéliale dépendante de l’oxyde nitrique.
PMID : 31421222

5/ Diabète
Effet de la vitamine K2 sur le diabète sucré de type 2.
PMID : 29196151

La supplémentation en vitamine K2 améliore la sensibilité à l’insuline via le métabolisme de l’ostéocalcine.
PMCID : PMC3161300

6/ Cancer
Effet de la vitamine K2 et de la vitamine D3 sur la densité minérale osseuse chez les enfants atteints de leucémie aiguë lymphoblastique : une étude de cohorte prospective.
PMID : 33639045

Effets suppresseurs de la vitamine K2 sur la récidive tumorale après traitement curatif du carcinome hépatocellulaire (CHC).
PMID : 18374204

La thérapie à la vitamine K2 a un potentiel en tant que traitement pour les patients atteints de syndromes myélodysplasiques (SMD)
Les syndromes myélodysplasiques sont un groupe de troubles clonaux des cellules souches hématopoïétiques caractérisés par la présence de cytopénies périphériques, de signes de dysplasie des progéniteurs hématopoïétiques dans une moelle osseuse hypo- ou hypercellulaire et un risque élevé de transformation en leucémie myéloïde aiguë.
PMID : 11925874

La vitamine K2, une ménaquinone présente dans les produits laitiers, cible la lignée cellulaire du cancer de la prostate.
PMID : 29432837

La ménatetrénone, un analogue de la vitamine K2 (VK2), inhibe la croissance des cellules cancéreuses du carcinome hépatocellulaire humain.
PMID : 21109972

La ménatétrénone, un analogue de la vitamine K2, inhibe la croissance des cellules du carcinome hépatocellulaire.
PMID : 17404108

Les composés dérivés de la vitamine K2 induisent une inhibition de la croissance des cellules cancéreuses radiorésistantes.
PMID : 21063145

La vitamine K2 induit simultanément l’autophagie et l’apoptose dans les cellules leucémiques.
PMID : 18376138

Effets antitumoraux induits par la vitamine K2 via l’arrêt du cycle cellulaire et l’apoptose dans les lignées cellulaires du cancer gastrique.
PMID : 16391821

La vitamine K2 et ses dérivés induisent l’apoptose dans les cellules leucémiques.
PMID : 9177427

Analyse cellulaire en temps réel de l’effet inhibiteur de la vitamine K2 sur l’adhésion et la prolifération des cellules cancéreuses du sein.
PMID : 26082424

7/ Dermatite atopique (eczéma) 
La vitamine K2 supprime la prolifération et la production de cytokines inflammatoires dans les lymphocytes activés par les mitogènes des patients atteints de dermatite atopique grâce à l’inhibition des protéines kinases activées par les mitogènes.
PMID : 33390552

8/ polyarthrite rhumatoïde
La vitamine K2 pourrait apporter un bénéfice pour le traitement des patients atteints de polyarthrite rhumatoïde via sa fonction immunosuppressive.
PMID : 33040843

L’administration de vitamine K2 est associée à une diminution de l’activité de la maladie chez les patients atteints de polyarthrite rhumatoïde.
PMID : 23124653

9/ Arthrose
Cette étude a suggéré que la vitamine K2 pourrait affecter le renouvellement osseux puisque les condyles médiaux présentant une arthrose avancée avaient des taux de vitamine K2 inférieurs, tandis que les condyles latéraux présentant une arthrose moins avancée contenaient plus de vitamine K2.
PMID : 23070274

10/ Reins
Le surpoids-obésité est associé à une diminution des taux de vitamine K2 chez les patients hémodialysés.
PMID : 32383688

L’activité de la vitamine K2 implique à la fois une augmentation du processus de formation osseuse et une diminution du processus de perte osseuse. L’article couvre l’effet de la vitamine K2 sur l’homéostasie osseuse et sa sécurité chez les enfants, les insuffisances hépatiques et rénales.
PMID : 21114195

La supplémentation en K2 peut être une nouvelle approche pour prévenir les calcifications vasculaires chez les patients en hémodialyse chronique.
PMID : 24285428

11/ foie
 Il a été démontré que la vitamine K2 favorise la récupération fonctionnelle du foie chez les patients atteints de cirrhose du foie.
PMID : 24236453

La vitamine K2 peut prévenir la perte osseuse et peut donc être utile dans la prise en charge des maladies osseuses chez les femmes atteintes de cirrhose du foie.
PMID : 12003435

12/ Stress
Effet de l’administration de vitamine K2 sur le statut dépressif chez les patientes atteintes du syndrome des ovaires polykystiques.
PMID : 35883082

13/ Minceur
Un apport élevé en vitamine K2 peut favoriser la réduction du poids corporel, de la graisse abdominale et viscérale.
PMID : 28952607

14/ Vue
De nouvelles preuves suggèrent des fonctions neuroprotectrices de la vitamine K. Nous avons étudié l’effet de la vitamine K alimentaire sur le vieillissement de la rétine.
PMID : 14744039

********************

Lien pour acheter un cuit-oeufs